王大慧

苏州医学院生命科学学院教授

学位：博士

办公地址：新威尼斯v0008独墅湖校区702-2507

毕业院校：

电子邮箱：

2592 访问

个人简介

籍贯：四川省大竹县

研究方向：食品微生物与生物技术

新威尼斯v0008苏州医学院生命科学学院教师，博士，教授，硕导，苏州市优秀教育工作者，新威尼斯v0008学生“我最喜爱的老师”。新加坡国立大学访问学者，科研方面，近年来主持国家自然科学基金1项，江苏省自然科学基金1项，苏州市农业应用基础研究项目1项，在国内外学术期刊上发表学术研究论文38篇，其中SCI收录论文22篇，EI收录论文5篇，授权发明专利6项。教学方面，是首批江苏省一流课程负责人，江苏省在线开放课程负责人，新威尼斯v0008精品在线开放课程负责人。主持新威尼斯v0008课程项目4项，新威尼斯v0008教改研究项目2项，参与专业教材编著4部，发表教学改革论文13篇，获得国家级和省部级等各种教学奖励18项。

研究领域

1. 食品微生物与生物技术

2. 发酵工程

研团队成员：

1. 卫功元博士，教授，博导，研究方向：工业微生物生理学、发酵过程优化与控制、微生物与生化药学

2. 王崇龙博士，教授，硕导，研究方向：合成生物学、代谢工程

3. 张高川博士，副教授，研究方向：生物信息学

研究室网站：

新威尼斯v0008微生物生理与代谢调控研究室：https://sudampmr.wixsite.com/mpmr

开授课程

1. 生物技术专业：微生物学（一）

2. 食品质量与安全专业：食品微生物学、食品微生物学实验

3. 全校通识选修课程：食品添加剂的“功过是非”

4. 中国大学MOOC：解密食品添加剂（面向其他高校学生和社会人士）

5. 中学-苏州大学先修课程：解密食品添加剂

主持教改项目：

1.“四方共建”苏州医学院教育教学改革专项之教学改革研究重点项目：“三全育人”背景下“微生物学”课程的思政育人模式研究

2. 新威尼斯v0008医学部2017年“本科教学工程”之教改研究课题：智能手机在“互联网+”教学中的应用研究

3. 新威尼斯v00082013年高等教育教学改革研究课题：微课在《食品微生物学》中的设计开发与应用研究

主持课程项目：

1. “苏大课程2022-3I工程”研究性教学标杆课程：食品微生物学，2022年

2. 新威尼斯v0008精品在线开放课程，2022年

3. 江苏省一流线上课程，解密食品添加剂，2021年

4. 新威尼斯v0008课程思政示范课程项目：食品微生物学实验，2021年

5. 新威尼斯v0008苏州医学院课程思政建设项目：食品微生物学，2021年

6. 江苏省在线开放课程：解密食品添加剂，2019年

7. 新威尼斯v0008在线开放课程：解密食品添加剂，2017年

8.“苏大课程2015-3I工程”通识教育课程：食品添加剂的“功过是非”

9.“苏大课程2014-3I工程”微课程：食品微生物学实验

发表教学论文：

1. 王大慧, 许宏庆, 王崇龙, 卫功元. 基于STAR 理念的“微生物学实验”课程教学创新与实践. 微生物学通报，2024, 51(4): 1290-1298.

2. 王大慧, 许戊江, 邵玉欣, 卫功元. xBL教学法在食品类通识课程教学中的应用与实践. 大学教育, 2024(3): 70-73.

3. 王大慧, 许宏庆, 卫功元. “食品微生物学实验”课程思政的教学设计与实践, 教育现代化, 2021,8(38):118-121.

4. 王大慧, 卫功元. 智能手机在“互联网+”教学中的应用探索与实践. 微生物学通报,2018,45(3):551-556.

5. 胡雁飞, 王大慧*. 另眼看通识教育课程——以食品添加剂的“功过是非”为例. 教育教学论坛,2018,35:86-88.

6. 王大慧, 许宏庆, 卫功元. 基于微课的翻转课堂实践在“食品微生物学实验”教学中的应用. 微生物学通报, 2017,44(5): 1230-1235.

7.李义, 蔡春芳, 王大慧, 曹霞敏, 戈志强. 新威尼斯v0008食品质量与安全专业“611”人才培养模式的探索. 教育教学论坛, 2017,14: 95-96.

8. 卫功元, 王大慧*. 新生研讨课“走进神秘的微生物世界”的教学设计与实践. 广东化工,2016,43(21):177-178.

9. 王大慧, 许宏庆, 卫功元. “食品微生物学”微课的开发设计与制作. 微生物学通报,2016,43(4):775-779.

10. 王大慧. 唯物辩证法在食品微生物学教学中的应用. 微生物学通报,2015,42(1): 214-217.

11. 王大慧, 卫功元. 事物的两重性思想在食品微生物学教学中的渗透.江苏第二师范学院学报(自然科学),2015,31(9):30-33.

12. 王大慧. Camtasia Studio在微课制作中的应用. 南昌师范学院学报,2014,35(3):31-33.

13. 王大慧. 浅谈教师教学风格对微生物学教学效果的影响. 江苏教育学院学报, 2012,28(3):68-70.

14. 王大慧. 生物学专业微生物工程实验改革与实践. 科教导刊,2011,11:76-77.

15. 王大慧. 利用Internet信息资源提高微生物学教学效果. 微生物学杂志, 2008, 28(1):110-112.

科研项目

1、酸胁迫提升产朊假丝酵母富硒能力的分子机制, 2016- 2018, 主持, 国家自然科学基金, 编号 21506136
2、基于UDPG代谢调控的普鲁兰高效合成机制解析, 2019- 2021, 主持, 江苏省自然科学基金, 编号 BK20181440
3、基于酸胁迫的富硒/GSH酵母高效制备及其在雏鸡饲养中的应用, 2013- 2015, 主持, 苏州市农业应用基础研究项目, 编号 SYN201314

论文

1、Dahui Wang, Gongyuan Wei, Min Nie, Jian Chen. Effects of nitrogen source and carbon/nitrogen ratio on batch fermentation of glutathione by Candida utilis, Korean Journal of Chemical Engineering,2010, 27(2): 551-559.
2、Dahui Wang, Bo Yang, Gongyuan Wei, Zhikui Liu, Chengfu Wang. Efficient Preparation of Selenium/Glutathione-Enriched Candida utilis and Its Biological Effects on Rats,Biological Trace Element Research,2012,150: 249-257.
3、Dahui Wang, Xiaoliu Yu, Wei Gongyuan. Pullulan production and physiological characteristics of Aureobasidium pullulans under acid stress,Applied Microbiology and Biotechnology,2013, 97(18): 8069-8077.
4、Dahui Wang, Xiaomin Ju, Donghai Zhou, Gongyuan Wei. Efficient production of pullulan using rice hull hydrolysate by adaptive laboratory evolution of Aureobasidium pullulans,Bioresource Technology,2014, 164: 12-19.
5、Dahui Wang, Feifei Chen, Gongyuan Wei, Min Jiang, Mingsheng Dong. The mechanism of improved pullulan production by nitrogen limitation in batch culture of Aureobasidium pullulans,Carbohydrate Polymers,2015, 127: 325-331.
6、Dahui Wang , JunLi Zhang, YingYing Dong, GongYuan Wei, Bin Qi. Glutathione is involved in physiological response of Candida utilis to acid stress,Applied Microbiology and Biotechnology,2015, 99(24): 10669-10679.
7、Dahui Wang, Juanjuan Bian, Gongyuan Wei, Min Jiang, Mingsheng Dong. Simultaneously enhanced production and molecular weight of pullulan using a two-stage agitation speed control strategy,Journal of Chemical Technology and Biotechnology,2016, 91(2):467-475.
8、Dahui Wang, Xiaomin Ju, Gaochuan Zhang, Donghua Wang, Gongyuan Wei, Copper sulfate improves pullulan production by bioconversion using whole cells of Aureobasidium pullulans as the catalyst,Carbohydrate Polymers,2016, 150: 209-215.
9、Dahui Wang, Tengfei Ni, Xiaomin Ju, Gongyuan Wei. Sodium chloride improves pullulan production by Aureobasidium pullulans but reduces the molecular weight of pullulan,Applied Microbiology and Biotechnology,2018, 102(20): 8921-8930.
10、Dahui Wang, Dechao Li, Gaochuan Zhang, Chonglong Wang, Gongyuan Wei. Disruption of por1 gene in Candida utilis improves co-production of S-adenosylmethionine and glutathione,Journal of Biotechnology,2019, 290(20): 16-23.
11、Dahui Wang, Cancan Zhu, Gaochuan Zhang, Chonglong Wang, Gongyuan Wei. Enhanced β-glucan and pullulan production by Aureobasidium,Applied Microbiology and Biotechnology,2020, 104:1751–1760.
12、GuoLiang Wang, Ayaz Ud Din, YuSha Qiu, ChongLong Wang, DaHui Wang, GongYuan Wei. Triton X-100 improves co-production of β-1,3-D-glucan and pullulan by Aureobasidium pullulans,Applied Microbiology and Biotechnology,2020,104:10685–10696.